精酿啤酒设备怎么选择?

2021-04-15

精酿啤酒设备怎么选择?

一、规范结构:

1、碎矿和糖化系统

2、发酵系统和冷却系统。

3、清洁系统和控制系统;

4、酒水销售制度和配套设备。

二、产品特点。

1、精酿啤酒设备外包选材,紫铜板,原板,拉丝板,镜板等,均采用不锈钢精工制造。

2、精酿啤酒设备的酒体多样,风味佳,适合男女朋友饮用。

3、精酿啤酒设备操作简便灵活,能耗低,占地少。

4、酒体干净,无异味,无污染。

5、自动操作设备,可学习不同年龄的酿酒技术。

精酿啤酒设备进行消毒液清洗的重要性

精酿啤酒设备的残渣很容易在日常生产过程中滋生罐内细菌。在这个时候,灭菌啤酒罐很重要。特殊灭菌液是如何消毒啤酒的。

     1、清洗消毒剂。消毒剂清洗是在冷酸清洗的情况下,使设备和管道进一步达到无菌状态。一般清洁后,用适当浓度的消毒剂进行循环清洗。所选消毒剂经清洗后效果见效,其残留物对产品无任何影响,对精酿啤酒设备无过氧乙酸、二氧化氯、过氧化氢等腐蚀作用。所以,不必用消毒水反复清洗。为确保产品质量和食品安全,现代啤酒生产企业强烈反对使用甲醛杀菌剂对大罐、清酒罐及管道进行杀菌,因为甲醛残留量会影响啤酒饮用安全。

     2、用消毒水冲洗。清洁和消毒水注意事项:

首先,无菌水的制备要求高,贮存容器、配管等精酿啤酒设备必须满足无菌条件;

消毒水的无菌性达不到要求,冲洗效果不佳。

延长CIP清洗工艺时间,增加清洗水量;

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