对小型啤酒设备清理的目地和功效的实际意义：

　　在小型啤酒设备加工过程中，机器设备的卫生管理是一个较为重要的阶段。啤酒遭受环境污染后，会造成啤酒的口味不佳，比较严重时还会使啤酒氧化霉变，导致经济发展上的损害。以便确保优良的环境，小型啤酒设备的清理和除菌是不能少。CIP清理系统软件是为常见的清理和除菌的机器设备，其使用方便、清理和除菌。

　　对啤酒设备清理的目地和功效：

　　消除罐内、管路上的酵母菌、蛋白凝结物、啤酒花环氧树脂、草酸盐、酒石酸盐、硫化物等有机化合物和无机化合物，阻拦啤酒生产制造中的非生物污染;除菌的目地和功效是应用合适的农药杀菌剂能够消灭病菌、细菌等微生物菌种，阻拦啤酒生产制造中的生物污染。

　　那麼怎样怎样对啤酒设备的平时清理和消毒杀菌呢？

　　啤酒设备---啤酒麦芽冷却塔：

　　一般啤酒厂对啤酒麦芽冷却塔都开展碱洗，其清理的頻率必须分配稳妥，由于啤酒麦芽制冷时候凝结溶解非常多的蛋白、啤酒花树酯等，堆积在制冷板中间妨碍热交换器功效、降低制冷总流量，接踵而来啤酒的品质也遭受危害，例如饱和度加重、涩味加剧等。碱洗之后，用热冷水洗去残留的烧碱溶液。

　　小型啤酒设备---啤酒发酵设备：

　　发酵罐卫生条件优劣对啤酒的品质危害较为大，清理无菌检测是发酵罐基础的规定。常温状态，立即用冷水清洗;随后配备2%～4%的碱水溶液，加温到80～85℃开展开展CIP循环系统30分鐘;随后用冷水开展清洗5～10分鐘，接下去配备1%～2%的氰化钠或盐酸水溶液在常温状态CIP循环系统30分鐘;再用冷水开展清洗5～10分鐘，常温状态配备0.35%～0.5%的农药杀菌剂开展CIP循环系统30分鐘，完用无菌检测水开展清洗除掉残留的农药杀菌剂。

　　小型啤酒设备---糖化机器设备：

　　常温状态，先加冷水开展10分鐘的预清洗;随后配备1%～2%氢氧化钠溶液，加温到80～85℃开展CIP循环系统30分鐘;接下去用90～95℃的开水开展CIP循环系统30～40分鐘。