精酿啤酒设备成为市场新宠?

2021-10-09

精酿啤酒设备成为市场新宠?

       由于季节性快速消费品的特点,啤酒在夏季的销售量要比其它季节高出好几倍,夏季秋季和秋季的产量几乎决定了整个啤酒的产量。但是在夏季,传统啤酒的销售急剧下降,从2016年8月上市公司公布的半年报中可以看出。资料表明,去年1-7月,我国啤酒进口量超过370,000吨,比上年同期增长26.8%;此外,市场上小批量精酿啤酒的销量以40%的速度在增长,啤酒消费市场有什么变化?

        据悉,精酿啤酒设备在国外被称为Craftbeer,直接翻译成手工啤酒。根据美国规定,纯啤酒必须满足三个条件:一,年生产量不得超过六百万桶;第二,非精酿企业或企业机构所占的比例不得超过25%;第三,大多数啤酒的风味必须来自传统的,创新的原料和发酵工艺。

目前国内对精酿啤酒到底是什麽并无标准的定论,但记者在采访中发现,有几家厂家认为,精酿啤酒的特色在于酿造原料与新鲜程度。

       有一位精酿啤酒设备创立者说:“我们对精酿配方的要求,从不妥协地使用稻米或玉米,只是为了降低成本而做一些事情。我公司肯定会用市场上能找到的较好的原料来做。”高质量、高创新使精酿啤酒得到了更多的消费者的认可,资金的进入也使这一小众市场迅速发展。消费者的升级,市场的转变,啤酒精酿的繁荣。专家预测,未来五年,伴随着大量三四线城市消费者的消费升级,我国精酿啤酒行业还处于起步阶段,属于小规模生产,精酿啤酒的市场份额有望由目前的0.1%上升至5%,相对于啤酒市场庞大的基数,还有很大的发展空间。

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