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自酿啤酒设备啤酒酿造的工艺流程

  完整的自酿啤酒设备酿造流程主要分为粉碎、糖化、发酵、制冷四大系统。
       粉碎系统主要是指麦芽的粉碎,麦芽粉碎机可以使麦芽达到破而不碎的效果,这使得麦芽出糖率高,进入糖化系统后可以得到更高品质的醪液体。

       糖化系统又分为糖化、过滤、煮沸、悬沉四个流程,在这个过程中原水的选择决定着啤酒的品质,很多酿酒师为了酿出更高品质的啤酒会选择专业的水处理设备,这保证了出酒的无杂质性和纯粹性。 酒花是啤酒的灵魂,酒花在麦芽煮沸的过程中加入,可将麦芽中的蛋白质沉淀,从而起到澄清麦汁的作用,酒花的芳香加上麦芽的清香使得啤酒具有清爽的香气和含蓄的苦感;酒花可令啤酒形成细腻丰富、挂杯持久的啤酒泡沫,同时酒花还具有天然的防腐力,这为我们的精酿啤酒能持久保鲜有重要意义。

       发酵系统,啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定条件下,利用麦汁中的可发酵性物质发酵出多种酶,代谢出乙醇和二氧化碳的过程。这个过程足够漫长和关键,稳定的发酵温度和合适的酵母活性,使啤酒风味更具层次感。

       自酿啤酒设备制冷系统的质量决定着整个啤酒酿造的流程,无论是糖化系统还是发酵系统都得有制冷系统的参与,从板式换热器到发酵罐,再到啤酒的储存,这都决定着精酿啤酒的品质。

复杂的酿造系统也映射出了精酿啤酒的价值和质量,要想酿造出高品质的精酿啤酒,每个环节都不可疏忽。不仅要在精酿啤酒的原料上做好选择,在酿造啤酒设备的选择上也不能马虎。
       在中国,各风格的啤酒设备层出不穷,赛德啤酒科技一直秉持认真、创新的态度,专注酿造设备20年,更有十几年的啤酒酿制经验,赛德酿造文化长久、技术先进,这也是我们能在中国的啤酒设备市场脱颖而出的重要原因。